对国内牧场来讲，夏天来临往往意味着奶源短缺——季节性奶荒。纵然夏季牛奶销售不发愁，奶价也相对理想，可牧场管理者和牛老板们依然高兴不起来，原因是夏天实在太热，热应激大幅降低了奶牛生产，奶价高也无法平衡因产量下降造成的损失。加之这些年原奶价格整体低迷，不断压缩奶牛养殖的利润空间，一些规模养殖场已经处于盈亏平衡点。

如果不能在夏季奶荒时多赚些钱，等冬季奶剩时更没办法盈利。也就是说当您错过了一个夏天，还得再等一整个冬天！夏季奶荒价高，冬季奶剩价低，长期困扰着业内养牛人。是否有什么好办法应对牧场的燃眉之急？答案是肯定的，且看以色列管理为您打开全新思路。

首先让我们简单了解下以色列的季节和气候：

• 冬季11月-4月，多雨，降雨量（北方500-1250mm；南方0-25 mm）

• 夏季5月-10月，干旱缺雨，沿海、山间地区30℃-35℃；南部沙漠及内陆地区平均气温40℃，河谷地区高达40℃；相对湿度：55-80%。

毋庸置疑，以色列夏季热应激非常之严重，热҈热҈热҈热҈热҈！！！

就是在这样炎热干旱的天气情况下，让我们来看看以色列牧场全年各月份的平均产量。如下图1示，可以明显发现以色列牧场夏季的奶产量要比冬季高的多，这与冬夏季国内牧场奶牛的生产情况形成强烈反差。

图1

为什么以色列奶牛在夏冬季生产表现与中国牧场有如此大差异？背后原因是什么？或者以色列夏冬对奶牛的管理方式与中国牧场有什么区别？

图2

如上图2是以色列牧场各月的产犊数，可以看出以色列牧场将产犊主要集中在冬季的12 -3月。这对以色列奶牛产量在夏季的提升有什么影响呢?

图3

图3所示，通过各月产犊数量（红线）的调控，各月均产（蓝线）和平均泌乳天数（黄线）呈反比关系，即通过产犊数量的调控，降低夏季的平均泌乳天数，进而达到提高夏季产量的目标。

以色列解决夏季奶荒的成功之道就是，通过调控奶牛各月产犊数量进而调整夏季产奶量！

2\以色列牧场实现产犊数调控方法

以色列牧场通过以下办法成功实现产犊数量的调控

1. 主要调控后备牛的参配月龄。可以拖配1~2个月，但不宜拖配太晚，尽量让后备牛在13-16个月龄内参配。如果拖配太晚，会影响奶牛的终生产奶量。

2. 调控后备牛参配月龄时，尽量让其首次产犊在每年1月右。因为头胎牛泌乳高峰期来的晚（90-110天），且持续力高（90%以上），所以其在5-6月到达高峰产量，且高产状态持续很长时间。

3. 需要足够量的后备牛进行选择调控，因此需用性控冻精进行配种。

4. 通过用性控冻精对后备牛调控参配月龄后，让其在每年的12月至次年3月产犊，其后代母犊也会在24个月龄即2年后同样在12月至次年3月产犊。

5. 尽量不要调控成母牛的参配天数，成母牛若在主动停配期后发情尽量参配。

6. 若牧场决定调控成母牛，若成母牛在每年12-3月份发情，可考虑使用性控冻精，其后代母犊在24个月后，也同样会在12-3月份产犊；如果成母牛在其他月份发情，则使用普通冻精。

7. 如果牧场后备牛和成母牛都调控，则尽量让头胎牛在1月产犊，因为头胎牛高峰期到来晚（90-110天）；经产牛牛尽量在2-3月份产犊，因为经产牛高峰到来较早（50-70天）；

8. 夏冬产犊数量是影响奶牛产量的重要因素，除此之外还有热应激也会影响夏冬产量。热应激防控是影响夏季产量的关键因素，夏季热应激期间，奶牛体温高于39度，奶牛就会倾向于站立，导致躺卧时间减少。热应激期间要尽量保证奶牛全天体温低于39度的比例至少达80%，最主要的办法就是保证奶牛每天强制集中有效喷淋，降温时间超过4小时（不包含颈夹上自由喷淋时间）。

1. 冬季奶牛产量较多时，可考虑将每天3班次挤奶改为2班次，但也有研究表明会对下胎次产量有影响。在夏季时进行每天3班次挤奶，尽量不要将新、高产牛改为4次挤奶，因其会影响泌乳中后期的持续力。

持续力：产后180天产量/高峰产量，其反应的是泌乳牛在泌乳高峰过后，随着泌乳天数增加，产量下降的幅度。以色列是唯一一个将持续力作为奶牛遗传选种选育指标（4%）的国家，也建议国内牧场在建立核心群时将持续力作为重要条件考虑。

2. 可以考虑冬季多淘牛，但是大部分牧场集中都在冬季淘牛，会导致冬季淘汰牛价格普遍较低。

3. 微调干奶期长度。此方法建议谨慎使用，因为干奶期是奶牛休养生息的重要阶段，调整不当会对下胎次产量和终生产量造成严重影响。