近日在由中国奶业协会召开的“一带一路世界奶业新动能奶业颁奖盛典”上，皇氏集团股份有限公司荣获了2018年优秀乳品加工企业最具影响力品牌企业，广西百强水牛奶业股份有限公司荣获2018年优秀乳品加工企业奶业脊梁企业和科技创新企业；皇氏集团股份有限公司董事长黄嘉棣先生荣获2018年优秀奶业工作者功勋人物，广西水牛研究所曾庆坤研究员荣获2018年优秀奶业工作者杰出科技人才。这些获得荣誉的广西企业和个人背后都有一个共同的标签——奶水牛。
　　水牛是中国南方的一个特色物种，主要产区集中分布于广西、云南、广东、湖北、福建等地，是中国南方10亿亩草山草坡、冬闲田种植饲草料的主要饲养对象。水牛奶深加工龙头企业在广西、云南、四川等地如雨后春笋般崛起，成为助力我国南方奶业发展中一股不可忽视的力量。
　　根据6月30日召开的第九届全国奶业大会奶水牛专场会议发布的最新数据，2017年，广西的奶水牛存栏量稳居全国之首，达到5.35万头，产奶量2.65万吨。近年来，奶水牛产业是广西的多个设区市经济发展的一个重要支撑，特别是在一些老少边穷地区，养殖奶水牛成为脱贫攻坚工作的一个有效抓手。
　　农业农村部、国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、食品药品监管总局五部委共同制定的《全国奶业发展规划（2016-2020）》指出，要根据市场需求、资源环境、消费习惯和现有产业基础等因素优化奶业的区域布局，积极开辟南方产区；要加强奶水牛的开发和利用。“由于历史的原因和认识上的局限，在现代奶业布局中，南方奶业产区针对奶水牛产业发展的政策落实力度明显薄弱。”奶水牛专业委员会主任、广西水牛研究所所长黄加祥指出，部分省区的奶业发展规划还是偏重黄牛和荷斯坦奶牛，未能从饲草资源、市场需求以及奶业发展瓶颈等角度正确认识南方发展奶水牛产业的优势所在，没有主动去开发和创新产业的发展，导致南方多地水牛由役用向肉用和奶用转变的过程中经历了较大曲折，群体规模以较快的速度不断缩减。
　　对于奶水牛产业未来的发展，业内人士还是抱以积极的态度。广西、云南、四川等省区的多位专家表示，奶水牛产业的发展要立足于“特色”两字，引导社会公众认识水牛奶的优点和特点，培育固定消费群体，逐步将水牛奶市场做大做强。