1、如何计算“公斤奶”成本

通常情况下，人们认为牧场的利润=牧场全部收入-所有牛群发生的成本费用，实际上这只是最粗的算法，其实牧场的成本可以细化到一头牛一天产生的成本，这就是“公斤奶成本”。

“公斤奶成本模型”是在反复的实践过程中创建的，它由四部分组成：饲草料成本、其他成本、折旧费用、牧场费用。把收集到的数据填写到这个模型中，就能计算出牧场的公斤奶成本。

公斤奶成本模型

通过模型的数据信息，不难读出：单产水平、饲料价格及奶价可谓“牵一发而动全身”，1%的变动会带来5-10%的效益回报！通过模型的数据管理，理清牧场管理的关键要素及可控与不可控因素，寻找病症节点，实现逐个突破。

注意：

1、干奶期成本应剔除非正常干奶牛。对于干奶期特别长、且没有怀孕的牛需要处理掉，这部分牛的成本不能转嫁到未出生的母犊牛身上，只能进牛奶成本。

2、淘牛的损失应计入公斤奶成本。淘牛损失=奶牛净值-保险理赔；

3、其他成本是直接用于奶牛身上的成本，只包括冻精及药品，不应包括“其他材料”。

一个关注：公斤奶成本只计算泌乳牛和干奶牛的成本，其他牛在转变为泌乳牛之前都属于消耗性生物资产，是价值的消耗者。从犊牛到成母牛，在成长过程中价值不断累加，价值累加到泌乳牛之前的总价值进入“生产性生物资产”，以折旧形式计入到牛奶成本中。

2、增效可以从管理要效益

增效”不一定要靠“降本”，靠产奶量拉动效益的方式已经不合时宜。除了在技术上精益求精之外，在管理上也要精细化运作。从人员管理、设备管理、牛只分群、营养配方、饲料制作和检验、储存和保管、TMR搅拌和投喂、繁殖繁育、疾病防控、挤奶操作......每个环节，环环相扣。从财务管理角度，“增效”要从指标方面入手，通过四类关键性财务指标进行重点管控：

1、牛群指标追踪：

建立对各牛群死淘率、发情揭发率、情期受胎率、发病率分析，分牛群性控、非性控结果追踪分析、流产率分析；单头日综合成本分析。

2、饲料成本：

建立单头牛日成本日、旬、月、季横向、纵向对比分析；饲料标准配方与实际饲喂成本分析；高、中、低产饲料成本合理性分析；同时，对日饲料成本、采购单价重点关注，对投料比例及采购成本进行日监控。

3、药品、冻精：

药品单头成本按治疗、保健、产后护理、防疫分析；冻精单头按参配数与冻精耗用数对比分析、各牛群按使用性控非性控成本分析。

4、牛奶产销指标：

主要包括产销比分析、泌乳牛单产、乳房炎发病率、牛奶计价指标、单公斤牛奶入库成本、主营成本分析、犊牛饲养成本与损耗分析。

上述指标细化，层层分解、抽丝剥茧般的分析，可以找到病灶所在，并有针对性的提升牧场效益。

本文基于奶源之声文章改编。